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正宗海鸭蛋

25个精美礼盒装

老余叔品牌  正宗广西红树林熟咸海鸭蛋 （每盒25个）  

个别蛋壳凹陷属正常现象；有严重变型或压油的包赔。  

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下单1盒 按现价  ……  全国免邮费,  （泡沫箱装，破一赔一 )。

下单2盒起 (咨询特价)/盒（改价） ……  全国免邮费,   ( 泡沫箱装，破一赔一 )。

提醒：您还可以 点击进入散装价1.96/个，30个包邮， (泡沫箱装，破一赔一)。

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注意（必看）

1.蛋壳脆弱，发货过程中可能个别蛋壳有凹陷属正常现象，真空包装不影响品质。（如有严重变型或压油出来的颤赔）

2.常温、干燥阴凉、避阳光、冰箱冷藏更佳。

3.本礼盒装内产品有绿色或蓝色2种包装，默认随机发货，如需选款请留言注明绿色或蓝色。

食用方法：1.已烤熟开袋即食；2.普通蒸煮；3.撕开包装袋不剥壳，微波炉中小火叮1分钟；4.其它烹饪佐料。

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我们钦州的咸鸭蛋，都是用海鸭蛋制成的！营养是一般饲料饲养鸭蛋的3倍

 什么是海鸭蛋？

 咸鸭蛋为什么会出油？

去壳的鸭蛋中，含有14～16%的脂肪，其中绝大部分存在于蛋黄里。如果去掉蛋清，那么蛋黄里的脂肪约占36%。蛋里水分多(约占71%)，脂肪和蛋白质、无机盐类等物质混在一起，因此，不论生或熟的鸭蛋，都看不出蛋黄里有油。如果用盐腌过后，盐分渗入蛋内，蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，因此，我们用肉眼就能见到蛋黄中有大量的油脂了。咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。咸蛋煮熟了，蛋黄里会有油，这是什么缘故。剥开一个熟鸭蛋，很难从蛋黄中找到一点滴油迹，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中，却经常可以看到黄色的油滴往外流。有人以为腌蛋时加入一些油，就会使咸蛋黄中产生油滴，这当然是误会。说来也真有点叫人不信，咸蛋黄里的油其实是蛋中原来就有的。